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焦点消息!戚风蛋糕用什么面粉好_做戚风蛋糕低筋面粉可以用什么代替

来源:互联网    时间:2023-04-25 14:56:36


【资料图】

解答:

1、奇峰蛋糕用的是低筋面粉。因为低筋粉没有面筋,做出来的饼特别软,膨松,平整。低筋面粉是指含水量为13.8%,粗蛋白含量低于9.5%的面粉。

2、奇峰蛋糕是一种甜品,属于海绵蛋糕类型。主要原料有植物油、鸡蛋、糖、面粉、泡打粉。但由于奶油蛋糕缺乏浓郁的风味,奇峰蛋糕通常需要浓郁的果汁或巧克力、水果等配料。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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